💎Europa aan tafel een cultuurgeschiedenis van eten en drinken

Vanuit een brede historische en sociologische invalshoek analyseert Moulin hoe voedingsgewoonten, tafelmanieren en culinaire tradities zich doorheen de eeuwen hebben ontwikkeld.

Het boek behandelt onder meer de oorsprong van smaken en voorkeuren, de invloed van religieuze regels en kloostercultuur, de evolutie van keukens en recepten, en de rol van voedsel als sociaal en symbolisch gegeven. Daarbij wordt duidelijk dat eten en drinken meer zijn dan louter dagelijkse noodzaak: zij vormen een essentieel onderdeel van de Europese cultuurgeschiedenis.

• Titel: Europa aan tafel een cultuurgeschiedenis van eten en drinken
• Auteur: Léo Moulin
• Uitgeverij: Mercatorfonds
• Taal: Nederlands
• Bindwijze: Halflinnen hardcover met stofomslag, zeer goede staat
• Aantal pagina’s: 423
• Jaar: 1988
• ISBN: 9061531934